La norma ISO 22000 “Food safety management systems- Requirements” è uno standard volontario per la certificazione di sistemi di gestione della sicurezza in campo alimentare.
Lo standard si rivolge a tutti i soggetti che sono coinvolti nella catena alimentare: aziende agricole, alle aziende di trasformazione, trasporto e commercializzazione di prodotti alimentari.
VANTAGGI
La norma ISO 22000 consente alle aziende di:
– creare ed attuare un sistema di gestione della sicurezza alimentare;
– identificare i rischi, che possono essere potenzialmente presenti in azienda e che possono coinvolgere i consumatori finali;
– misurare e monitorare le performance dei processi aziendali relative alla sicurezza alimentare;
– rispettare i vincoli imposti dalla legislazione in ambito sicurezza alimentare e gli obiettivi che l’azienda si prefigge.
